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我國人大多是由KFC的新奧爾良烤翅認識新奧爾良的,新奧爾良在我國是對烤翅味道的一種叫法,實際上它是一種烤制方法,一般都簡稱“奧爾良”。綠聯新奧爾良腌料,經典美味!滿足味蕾!
腌料,即選用優質天然香辛料及功能性原料混合經精細加工而成的用于腌制食品的各種粉末。適合各種肉類制品、蔬菜及海產品的腌制。使用腌料腌制后,賦予產品各種風味,賦予產品表面香辛料顆?;蚍勰?,使其肉質鮮嫩多汁,能有效去除肉本身的腥味。
綠聯新奧爾良腌料來源經典,采用優質原料調制而成,具有純正的美國新奧爾良燒烤風味,口味醇厚,香氣四溢,適合美式烤雞的腌漬,是經典制作新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡的正統腌制料。
綠聯新奧爾良腌料美食推薦:新奧爾良美食
1、建議腌制比例:70:70:100(腌料:水:禽肉)。禽肉清洗后若含水量較高,建議適當控水,或腌制過程中不再次加水。
2、腌制方法:
A、手動腌漬:腌料與水調勻后,將禽肉放入腌漬液中,不間斷翻動10分鐘;以冷藏保鮮的狀態(1~5℃)腌漬12~24小時。
B、機器腌漬:定量稱取腌料和水,置入機器容器中,開動滾揉機(30~35轉/分),滾揉腌漬25~45分鐘。
3、制作方法:
A、烤箱:200℃烤15~20分鐘即可。
B、微波爐:高火烤4~6分鐘即可。(中間記得翻面哦)
C、油煎:(電餅鐺)香煎至金黃熟透即可。
D、野外燒烤:為防烤焦可涂刷食用油。
以上就是小編今天為大家帶來的全部內容了,希望對大家所有幫助。
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