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餐飲服務要有始有終，講究的就是細心、耐心、專心！

　　在山東某知名酒樓，值班經理盡量自己招待每一位來這里就餐的顧客，即使是那些因為時間關系沒有預仃房間的顧客，值班經理也會自己為他們安排房間。安排完之后，經理一般不會馬上離開，而是幫助服務員給客人倒上茶
作者:美食一刻發布于:2019-11-07
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餐飲管理的最有效的四個方法

　　在學習和接觸諸多國內外的管理工具之后，從其中去體悟管理的核心命題和客觀規律，找到了一個簡單有效的管理方式(不敢稱模式)。即：找問題、做分析、定方案、看結果?！　≌覇栴}。做管理一定要從問題出發。德魯克
作者:味哆哆發布于:2019-11-05
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餐飲店服務員懂得贊美顧客，將會提升餐飲店整體的形象

　　在對客溝通服務中，服務人員若能根據不同顧客、不同情景恰當地給予顧客贊揚，定會讓顧客感覺很舒心。我們知道，誰都喜歡聽贊揚的話語，其實這個技巧的關鍵是服務員有沒有贊賞客人的意識，面對顧客，能不能通過觀
作者:味哆哆發布于:2019-11-05
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酒店衛生間墻為什么要設計成透明的？

　　現在很多酒店客房內的衛生間都是透明玻璃門設計，面對這樣一覽無遺的浴室，太容易想歪歪了。大家有沒有好奇過為什么越來越多的酒店浴室開始采用透明玻璃設計呢?是僅僅為了給客人增添情趣的調調嗎?其實并不是，酒
作者:牛奶美食發布于:2019-10-25
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酒店人應學會的說話技巧！快快看過來！

　　說話是我們每一個人、每一天都在做的事情，但卻不是每個人都“會說話”。說話是一門藝術，會說話的作用甚至毫不遜色于工作內容本身。下面小編就分享一下酒店人的說話技巧?！　【频耆苏f話的7種方式　　1、不要說
作者:牛奶美食發布于:2019-10-25
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酒店長期穩定發展的秘籍

　　首先，酒店這個行當，經驗比學歷重要，學習能力強比經驗重要。只要是做酒店的人，大家在這點應該是有共識的。無論是民間的傳說或者身邊的案例，很多學歷不高的酒店人，憑著經驗的積累，做到了酒店的高層。所以如
作者:美食每刻發布于:2019-09-20
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2個小動作，讓老顧客為餐廳帶來利潤！

　　在日本，有一位從事客戶戰略支持20多年的專家高田靖久認為，老顧客更應被優待。他打造了一套偏袒體系，讓老顧客留下來，并愿意帶新人進店?！　∧敲?，怎么做呢?這有2個簡單實用的方法，2個小動作，讓老顧客為餐廳
作者:牛奶美食發布于:2019-09-04
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如何化解餐飲賓客的8種“膽怯” ？

　　客人入餐廳時的“情怯”有：　　1.怕無人招呼，既包括迎賓服務員招呼，也有進入后朋友冷漠糾結;　　2.貴人者進入，擔心出現時無“場面轟動效應”;　　3.平民進入時，擔心排位座次偏遠或找不著位子;　　4.多年不見朋
作者:食全食美發布于:2019-09-03
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酒店管理經驗總結

　　在我國的一些飯店企業，我們經?？梢月牭竭@樣一句話：“有為才有位”。我認為這是每個員工自己應該確立的理念。能力不是自己吹的，而是在實踐中閃光的;職位不是領導給的，而是靠實績爭取的;薪酬不是企業發的，而
作者:食全食美發布于:2019-09-03
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酒店總經理每日必看的三個數據

　　收入是酒店的基礎，效益是酒店的核心，利潤是酒店的靈魂。在當今激烈競爭的市場環境下，客源競爭、價格競爭、特色競爭、人才競爭、營銷競爭的大氛圍之中?！　∥ㄓ行б娓偁?，效益的好壞、優劣、高低才是檢驗星級
作者:食全食美發布于:2019-09-03
4900
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