菜譜大全

　　酸豬腳湯的做法步驟

　　1、準備好所有的食材

　　2、豬蹄焯水加料酒，姜，去沫煮1個半小時，或者用高壓鍋壓熟。

　　3、蒸鴨蛋黃5分鐘。

　　4、鴨蛋黃半熟狀態就可以撈出加水打成汁。

　　5、將鴨蛋黃打成的汁放入鍋內，加煮豬蹄的湯和豬蹄，加紅蕓豆湯(主要是蕓豆多一點，大概一大湯勺，湯可以少一點)，加金針菇(可不加)，加四個青檸的汁，加兩個剪碎的辣椒，加一勺糖，一勺鹽，一點點雞精，煮開就可以了。

　　6、出鍋加大芫荽末，西紅柿切兩片點綴，青檸切兩片點綴

　　7、豬蹄主要是之前清水煮，如果想酸湯更入味，就等調好汁以后再煮一會。

　　8、調湯汁的時候嘗一嘗，主要是酸辣口味的。一點點咸!不知道大家學會了沒?